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    南京财经大学陆颖健教授团队在FoodChemistry发文:酸改性凹凸棒土负载Bacillomycin D抑制霉菌和去除真菌毒素
    发布时间:2024-02-23 09:12:01      浏览次数:132次

          南京财经大学食品科学与工程学院陆颖健教授团队孙静博士(第一作者)在国际著名期刊《Food Chemistry》(中科院一区,IF=8.8)上发表了题为“Acid modified attapulgite loaded with bacillomycin D for mold inhibition and mycotoxin removal”的文章。


     

         黄曲霉毒素(AFs)是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物,具有较强的肝毒性、致畸性和致癌性。Bacillomycin D (BD)是芽孢杆菌Bacillus sp.次级代谢产生的天然抗菌脂肽,具有抗真菌、抗肿瘤、抗氧化等优异的生物活性,同时它还具有绿色安全、易降解、低耐药性等特点。凹凸棒土(Attapulgite, ATP)可为抗菌药物提供良好的载体。对天然ATP进行酸修饰,得到H-ATP。将其加载BD,得到一种新型复合材料(H-ATP-BD)。

          本研究通过硫酸处理ATP形成H-ATP,然后在H-ATP上添加BD制备H-ATP-BD复合材料,作为一种兼具抑制真菌生长和解毒的复合吸附剂材料。H-ATP-BD吸附剂具有较高的比表面积、表面负电荷和多孔结构,是H-ATP-BD吸附剂对AFB1具有较高吸附能力的主要原因。当初始AFB1含量为20 ~ 50 μg/kg时,在50℃吸附0.6%的H-ATP-BD吸附剂2 h,对黄曲霉的去除率可达89.06%。该材料对黄曲霉的抑制圈直径为20.30 mm。作为一种技术优势,该复合吸附剂材料对黄曲霉具有抑制作用,对AFB1具有特异性亲和力,有望用于农副产品的保鲜和毒素去除。

    图文摘要

    Fig. 1 N2 adsorption/desorption isotherms of ATP and H-ATP (a), pore size curves (b), FTIR spectra (c), XRD curves (d), particle size (e) and potential size (f). Where ATP is attapulgite, H-ATP is attapulgite modified with sulfuric acid, ATP-BD is attapulgite with adsorbed BD, and H-ATP-BD is acid-modified attapulgite composite with adsorbed BD. Note: Different letters in figures e and f represent significant differences between data (p<0.05).

    Fig. 2 Effect of adsorption on BD content and adsorption efficiency under different conditions. (a) Effect of different sulfuric acid concentrations of H-ATP on BD adsorption; (b) Effect of different initial BD content on BD adsorption; (c) Effect of H-ATP dosage on BD adsorption; (d) Effect of adsorption time on BD adsorption; (e) Effect of adsorption temperature on BD adsorption.

    Fig. 3 Inhibition circles diameter of H-ATP, BD, and H-ATP-BD against A. flavus and A. niger. Note: Different letters represent significant differences between data (p<0.05).

    Fig. 4 Effect of adsorption on AFB1 content and AFB1 removal efficiency. (a) Effect of different initial AFB1 content on AFB1removal efficiency; (c) Effect of the amount of H-ATP-BD composite on AFB1removal efficiency; (d) Effect of adsorption time on AFB1 removal efficiency; (e) Effect of adsorption temperature on AFB1 removal efficiency.


    原文链接

    https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138762



    作者简介

          陆颖健,南京财经大学食品科学与工程学院教授/博导,科研处副处长,江苏特聘教授,十三五国家重点研发计划项目首席,国际SCI杂志《Food Science & Nutrition》副主编(中科院二区,IF=3.90)。博士毕业于美国马里兰大学帕克分校营养与食品科学系。主要从事营养与代谢调控,食品功能因子、益生菌挖掘优化及产业化,食品质量与粮食安全等研究。近年来,主持十三五国家重点研发计划项目、科技部国际合作联合基金(中加)、北京市食品营养高精尖创新中心项目、江苏省教育厅以及企业横向委托等多项重大重点科研项目;荣获科技部中国生物技术创新大会优秀青年最佳团队奖、全国黄大年式教师团队核心骨干、江苏省“五四青年奖章”提名奖、江苏省归侨先进个人、市级高层次人才创新团队等;发表SCI论文110余篇(以第一作者或通讯作者发表文章90篇),其中高被引、高水平论文(15分以上)Pharmacological Research、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Science China Life Sciences及本领域顶刊JAFC封面文章等10余篇,申请或授权专利12项,在国际会议选为大会发言10次,主编英文专著两本,十四五重点规划教材两本。同时担任SCI杂志《Food Bioprocess and Technology》、SCI杂志《Frontier in Microbiology》执行编委,江苏省微生物学会理事、青委会主任、食品微生物专委会主任、江苏青年科学家执委、江苏农学会理事、南京市栖霞区政协委员等。


          孙静,讲师/硕导,博士毕业于南京农业大学食品科技学院。主要研究方向为食品微生物与生物技术、食品质量与安全。重点针对微生物与植物源活性物质的生物合成、基因调控以及活性物质的功能开展研究。主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、企业委托横向课题等多项科研项目,以第一作者或通讯作者在《Journalof Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》和《Journal of Applied Microbiology》等国际期刊发表论文10余篇。


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